Χρήσιμες Συμβουλές

Κλασικές συνταγές γροθιά στο σπίτι

Pin
Send
Share
Send
Send


"Σόφια, ελπίζω ότι έχετε προετοιμαστεί
γροθιά στις καλύτερες παραδόσεις του σπιτιού μας;
Θα θέλατε κάποια γροθιά, κύριε Ryder;
Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τη διάτρηση του ρούμι αυτή τη στιγμή της ημέρας. "
"Φυσικά, με χαρά", δήλωσε ο Ryder.

"Η επίμονη νύφη" C. Coulter.

"Α, κύριε Ryder, πώς θα ήθελα να έρθω μαζί σας και να δοκιμάσω αυτή την υπέροχη γροθιά", σκέφτηκα ακούσια κατά την ανάγνωση αυτών των γραμμών. Είναι ένα καταπληκτικό πράγμα - συγγραφείς και ποιητές από όλες τις χώρες κάποτε αφιέρωσαν τόσο ζεστά λόγια στη διάτρηση, όπως πιθανότατα σε κανένα άλλο ποτό. Για παράδειγμα, πάρτε τον Πούσκιν: "Και η γροθιά είναι μπλε φλόγα". Αυτός, προφανώς, ήταν επίσης αληθινός γνώστης της γροθιάς. Τι μπορούμε να πούμε, το απλό όνομα αυτού του ποτού είναι τόσο σαγηνευτικό που θέλετε αμέσως να το δοκιμάσετε σίγουρα. Φάνηκε να κρύβει κάποιο μυστήριο, καθώς και μια υπόσχεση να αποκαλύψει με κάθε νέα γουλιά τα μυστικά της σε όλους όσους το δοκιμάζουν. Από πού προέρχεται ένα τόσο ασυνήθιστο όνομα; Πώς και πότε γεννήθηκε αυτό το μαγικό ποτό, το οποίο μέχρι τώρα δεν έχει χάσει τους θαυμαστές του;

Αποδεικνύεται ότι μια υπέροχη γροθιά είναι ένα ζεστό ρόφημα από τα πέντε κύρια συστατικά: ρούμι, κρασί, μέλι (ή ζάχαρη), νερό, τσάι (ή χυμός φρούτων) και μπαχαρικά. Σήμερα, αυτοί οι αυστηροί κανόνες δεν τηρούνται πλέον, κάνοντας κάποιες αλλαγές στην προετοιμασία της γροθιάς. Με την ευκαιρία, το ίδιο το όνομα - διάτρηση - δείχνει επίσης τον αριθμό των συστατικών, επειδή στο σανσκριτικό σημαίνει "πέντε". Στη Ρωσία, αυτό το φλογερό ποτό χαράς κέρδισε ιδιαίτερη δημοτικότητα τον 18ο αιώνα, και το 19ο ήταν ήδη γνωστό και αγαπημένο μεταξύ της ρωσικής διανόησης. Αλλά την ίδια στιγμή, η γροθιά ήταν διαθέσιμη στους απλούς ανθρώπους. Πηγαίνοντας καλά με βαριά πικάντικα σνακ, ήταν απλά απαραίτητο κατά τη διάρκεια μεγάλων διακοπών. Πίνουν και εξακολουθούν να πίνουν γροθιά όχι μόνο ζεστό, αλλά και κρύο. Ωστόσο, στην ουσία, θα πρέπει, φυσικά, να είναι ζεστό.

Αλλά πρέπει να αρχίσουμε να "χτυπάμε", όπως είπαν οι πρόγονοί μας τον 18ο αιώνα, πράγμα που σήμαινε να πίνουμε μια γροθιά σε μια ευχάριστη, χαρούμενη εταιρεία. Αλλά πρώτα πρέπει να το μαγειρέψετε σωστά. Πιστέψτε με, στο σπίτι, ακόμη και κάποιος που δεν έχει κάνει αυτή τη γροθιά θα μαγειρέψει μια γροθιά, η συνταγή του είναι τόσο απλή. Οι διατρήσεις είναι ζεστές και κρύες, αλκοολικές και μη αλκοολικές. Είναι συνήθης η παρασκευή ζεστού αλκοολούχου γροθιά ως εξής: πρώτα, η ζάχαρη διαλύεται σε ζεστό νερό, ο χυμός, τα μπαχαρικά προστίθενται, και μόνο τότε - το ρούμι ή το κονιάκ. Είναι απαραίτητο να δράσουμε με ακρίβεια σε αυτή την ακολουθία και όχι αντίστροφα. Δεν μπορείτε να ρίχνετε ζεστό νερό σε κονιάκ ή ρούμι, εξαιτίας αυτού χάνουν τις ουσιώδεις και αρωματικές ουσίες που θα επηρεάσουν αρνητικά τη γεύση του ποτού που ετοιμάζετε. Ο προετοιμασμένος διατρητήρας θερμαίνεται στους 60-70 ° C, μετά τον οποίο χύνεται σε γυαλιά ή ψύχεται εάν αυτός ο τύπος τρυπανιού σερβίρεται κρύος.
Αν, για παράδειγμα, αποφασίσετε να μαγειρέψετε μια μη αλκοολική γροθιά, προσθέστε τσάι αντί για αλκοόλ. Η βάση του χυμού πρέπει να θερμανθεί, και στη συνέχεια να προσθέσετε σιρόπι φρούτων, τσάι ή γάλα σε αυτό. Συχνά σερβίρεται και ζεστό.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για αλκοολική και μη αλκοολική γροθιά. Έχοντας κατανοήσει καλύτερα τις συνταγές, μη διστάσετε να προχωρήσετε σε συνταγές virtuoso. Η γροθιά, που έχει αρκετές επιλογές μαγειρέματος, εξακολουθεί να θεωρείται κλασική. Το σταθερό στοιχείο, βέβαια, παραμένει ρούμι. Πραγματικά μοναδική είναι η γροθιά με σαμπάνια ή, όπως ονομάζεται επίσης, "γροθιά του νέου έτους". Όλη η μοναδικότητα είναι ότι σερβίρεται ζεστό, αλλά συγχρόνως, με έκπληξη, δεν χάνει το φούσκωμα του.
Προσπαθήστε να κάνετε τον εαυτό σας τον εαυτό σας, ακόμα κι αν ποτέ δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ πριν. Μετά από όλα, ακόμη και η προετοιμασία αυτού του ποτού είναι ένα ασύγκριτο μαγικό μυστήριο. Και πώς να κάνετε το ποτό σας πραγματικά εκλεπτυσμένο και νόστιμο νόστιμο, είμαστε έτοιμοι να σας πούμε τις συνταγές μας.

Αγγλικά γροθιά γροθιά

Συστατικά
1 λίτρο ισχυρού μαύρου τσαγιού
2 στοίβα ζάχαρη
1 λίτρο ισχυρού ρούμι
2 λίτρα κόκκινου επιτραπέζιου οίνου,
½ στοίβα. χυμό πορτοκαλιού
½ στοίβα. χυμό λεμονιού.

Μαγειρική:
Διαλύστε τη ζάχαρη στο τσάι παρασκευής. Αραιώστε το ρούμι με κρασί και γλυκό τσάι και τοποθετήστε το μίγμα στη σόμπα. Για να προσθέσετε γεύση, ρίξτε σε χυμούς λεμονιού και πορτοκαλιού και θερμότητα, αλλά μην βράζετε. Στέλεχος την τελική γροθιά, ρίξτε σε ένα σφαιρικό μπολ και, ρίχνετε τους επισκέπτες σε κύκλους, πίνετε μέχρι δροσερό.

Λευκό κρασί και γροθιά

Συστατικά
750 ml ρούμι,
1 λίτρο ξηρού λευκού κρασιού,
500 g ζάχαρης
1 λίτρο νερού
3 λεμόνια (χυμός και ξύσμα).

Μαγειρική:
Ζεσταίνετε τη ζάχαρη με ξύσμα λεμονιού σε χαμηλή φωτιά σε ένα σπαρμένο σμάλτο. Χωρίς να αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε το ρούμι και το κρασί. Όταν το σάκχαρο έχει διαλυθεί πλήρως, ρίξτε το ζεστό νερό και το χυμό λεμονιού, ανακατέψτε τα πάντα και ρίξτε τους κύκλους.

Τσαγιέρα με βότκα

Συστατικά
200 ml ξηρού κόκκινου κρασιού,
100 ml βότκα
500 ml ισχυρό τσάι,
100 g ζάχαρης
1 λεμόνι
1-2 μπουμπούκια σκελίδες
1 φέτα κανέλα.

Μαγειρική:
Φέρτε το τσάι με ζάχαρη και μπαχαρικά σε βράσιμο και αφήστε το σε ένα σφραγισμένο δοχείο για 30 λεπτά για να επιμείνει. Στη συνέχεια στέλεχος, προσθέστε το κρασί και τη θερμότητα. Ρίξτε βότκα πριν το σερβίρετε.

Ζουμ ζεστού γάλακτος

Συστατικά
50 ml κονιάκ
50 ml ρούμι
150 ml γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
μοσχοκάρυδο για γεύση.

Μαγειρική:
Φέρτε το γάλα σε βρασμό. Ζεσταίνουμε ένα ποτήρι πάνω από ζεστό ατμό και ρίχνουμε ζεστό γάλα σε αυτό, προσθέτουμε ζάχαρη και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέστε ρούμι, κονιάκ και μοσχοκάρυδο για να δοκιμάσετε. Σερβίρετε ζεστό.

Ισχυρή ζεστή γροθιά

Συστατικά
1,5 λίτρα ξηρού λευκού κρασιού,
750 ml ξηρού κόκκινου κρασιού,
Κονιάκ 500 ml
300 g ζάχαρης.

Μαγειρική:
Σε ένα εμαγιέ δοχείο, ζεστάνετε τα λευκά και κόκκινα κρασιά στους 70 ° C και, προσθέτοντας ζάχαρη, ανακατεύετε. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και προσθέστε το κονιάκ.

Hot γροθιά γροθιά

Συστατικά
3 λεμόνια
500 g ζάχαρης
500 ml νερού
500 ml ξηρού οίνου,
150 ml ρούμι
150 ml βότκα
1 στοίβα ισχυρό τσάι.

Μαγειρική:
Από ένα λεμόνι, γαρνίρετε τη φλούδα και πιέστε τον χυμό από τα λεμόνια. Βράστε ένα ποτήρι ισχυρό τσάι. Διαλύστε τη ζάχαρη σε νερό, προσθέστε χυμό λεμονιού και ξύσμα λεμονιού στο προκύπτον διάλυμα. Βράζουμε το προκύπτον μίγμα μέχρις ότου παχύνουμε. Στη συνέχεια, ψύξτε το και προσθέστε κρασί, ρούμι, βότκα και τσαγιού. Αφήστε τη γροθιά να σταθεί για 1-2 ώρες και να σερβιριστεί στους 65 ° C.

Punch "γενναία βραδιά"

Συστατικά
500 ml νερού
75 g ζάχαρης
2 στοίβα μαύρο τσάι
1 λίτρο κόκκινου κρασιού
500 ml λικέρ κερασιού,
4 κουταλιές της σούπας κονιάκ ή βότκα,
½ στοίβα. χυμό λεμονιού
1 λεμόνι (ζέστη),
2 τεμ σκελίδες
2 μπαστούνια κανέλας.

Μαγειρική:
Ρίχνουμε νερό σε μια εμαγιέ, προσθέτουμε ζάχαρη, γαρίφαλο, κανέλα και φλούδα λεμονιού. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε το τσάι. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και μετά από 5 λεπτά στέλεχος. Στη συνέχεια προσθέστε κόκκινο κρασί, λικέρ κερασιού και κονιάκ (ή βότκα). Βάλτε πάλι σε χαμηλή φωτιά και θερμαίνετε στους 80 ° C. Στη συνέχεια ρίχνουμε χυμό λεμονιού και σερβίρουμε ζεστό.

Hot γροθιά

Συστατικά
1 λίτρο ισχυρού φυσικού καφέ,
200 g ζάχαρης
750 ml Cahors
750 ml κονιάκ.

Μαγειρική:
Ρίχνουμε τον καφέ σε ένα εμαγιέ, προσθέτουμε ζάχαρη, cahors και κονιάκ. Προθερμαίνουμε το μείγμα στους 70 ° C και, με το χύσιμο σε γυαλιά, σερβίρουμε στους επισκέπτες.

Ζεστό διάτρηση σοκολάτας κρασιού

Συστατικά
250 ml νερού
100 g ζάχαρης
30 g σκόνης κακάου
750 ml ερυθρού επιτραπέζιου οίνου,
2 ποτήρια κονιάκ,
1 αυγό

Μαγειρική:
Ανακατέψτε το νερό, τη ζάχαρη, τη σκόνη κακάο και βάλτε το μίγμα σε βρασμό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το μείγμα από τη θερμότητα και προσθέστε τραπέζι κόκκινο κρασί προθερμασμένο στους 70-80 βαθμούς, ανακατεύουμε και, όταν η σκόνη κακάο καταλήγει στο κάτω μέρος, στέλεχος σε ένα άλλο δοχείο, προσθέτοντας το αυγό και το κονιάκ χτυπημένο με λίγο νερό. Σερβίρετε ζεστό.

Hot γροθιά βανίλιας

Συστατικά (1 μερίδα):
200 g νερού
20 g σιρόπι βανίλιας
20 γραμμάρια χυμού λεμονιού
2-4 g ξηρού τσαγιού,
2-4 μπουμπούκια γαρίφαλων,
1 φέτα λεμονιού φλούδας.

Μαγειρική:
Κάνετε ισχυρό τσάι. Στη συνέχεια ανακατεύουμε χυμούς και σιρόπι, προσθέτουμε μπαχαρικά και ρίχνουμε έντονη θερμή έγχυση τσαγιού. Πιείτε το ζεστό.

Hot γροθιά αυγό

Συστατικά
1 λίτρο ισχυρού τσαγιού
200 g ζάχαρης
8 κρόκους
1 λεμόνι
1 βανίλια
ρούμι (ή υγρό) - για γεύση.

Μαγειρική:
Σε ένα λίτρο ισχυρού τσαγιού, βράζουμε λίγο βανίλια και το λεμόνι κομμένο σε φέτες μαζί με τη φλούδα, στη συνέχεια στέλεχος, καλύψτε και αφήστε για 30 λεπτά. Τρίψτε τους κρόκους αυγών με τη ζάχαρη, ανακατέψτε με τσάι, βάλτε σε φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρέψτε την κρέμα. Αφαιρέστε από τη φωτιά και συνεχίστε να ανακατεύετε για μερικά ακόμα λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ρούμι ή υγρό (για 1 ποτήρι περίπου 1-2 ποτήρια ρούμι ή ρούμι), ρίξτε την τελική γροθιά αυγών στα ποτήρια και σερβίρετε ζεστά στο τραπέζι.

Ζεστή γροθιά μπύρας

Συστατικά
100 γραμμάρια μπύρας
50 γραμμάρια κονιάκ
100 g νερού
1 κουτ ζάχαρη
1 φέτα λεμονιού.

Μαγειρική:
Διαλύουμε τη ζάχαρη σε νερό, προσθέτουμε μια φέτα λεμόνι και θερμαίνουμε σε βρασμό. Σε ένα άλλο δοχείο, θερμαίνετε τη μπύρα για 30 δευτερόλεπτα και ρίχνετε το ζεστό νερό και τη ζάχαρη σε αυτό. Ανακατέψτε, στέλεχος, προσθέστε κονιάκ και ρίξτε σε κύκλους.

Συστατικά
500 ml ισχυρό τσάι,
150 g ζάχαρης
½ σακουλάκι βανίλιας
½ λεμόνι
¾ στοίβα. Ρομά
2 πρώτους κρόκους αυγού.

Μαγειρική:
Κόψτε το λεμόνι σε μικρά κομμάτια μαζί με το ξύσμα. Βάλτε σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε τη ζάχαρη βανίλιας, ρίξτε το ισχυρό τσάι και, έχοντας καλύψει με ένα καπάκι, βάλτε φωτιά. Φέρτε το μείγμα σε βράσιμο 3-4 φορές, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα και το στέλεχος. Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, χτυπάτε τους κρόκους με ζάχαρη και, συνεχίζοντας να χτυπάτε, ρίχνετε σε αυτά ένα ζεστό τσαγιού σε ένα λεπτό ρεύμα. Σε ένα υδατόλουτρο, ανακατεύοντας συνεχώς, βράζουμε το μίγμα μέχρις ότου παχύνουμε. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα και, συνεχίζοντας να ανακατεύετε συνεχώς, ρίχνετε το ρούμι. Σερβίρετε ζεστό.

Punch "Βραδινό στο τζάκι"

Συστατικά
250 ml ξηρού λευκού οίνου,
70 ml σαμπάνιας
1 κουτ Ρομά
85 g ζάχαρης
1-2 μπουμπούκια σκελίδες
1 φέτα κανέλα
λεμόνι από την γεύση.

Μαγειρική:
Σε ένα σμαλτωμένο πιάτο, βράστε το λευκό κρασί με ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέστε μια φέτα κανέλα, γαρίφαλα και λίγο ξύσμα λεμονιού και βράστε για 2 λεπτά. Στη συνέχεια στέλεχος, προσθέστε ρούμι, ρίξτε σαμπάνια. Σερβίρετε διακοσμώντας το ποτήρι με μια φέτα λεμονιού.

Αναζωογονητική διάτρηση

Συστατικά
2 κουταλιές της σούπας. κονιάκ
750 γραμμάρια ερυθρού επιτραπέζιου οίνου,
500 ml μεταλλικού νερού
1 λεμόνι
1 πορτοκαλί
75 g ζάχαρης
λεμόνι από την γεύση.

Μαγειρική:
Ανακατέψτε τη ζάχαρη, τους χυμούς πορτοκαλιού και λεμονιού και το κονιάκ, προσθέστε το ξύσμα λεμονιού. Επιμείνετε για 1-2 ώρες, στη συνέχεια πιέζετε το μίγμα και ρίχνετε κόκκινο επιτραπέζιο κρασί και μεταλλικό νερό σε αυτό.

Ρωμαϊκή κρύα γροθιά

Συστατικά
450 ml σκοτεινό ρούμι
2 φιάλες σαμπάνιας
3 ωμά ασπράδια αυγού,
600 g ζάχαρης
550 ml χυμού πορτοκαλιού
220 ml χυμού λεμονιού
ξύσμα από 1 πορτοκαλί,
παγάκια.

Μαγειρική:
Ανακατέψτε πρωτεΐνη, ζάχαρη, ξύσμα, πορτοκάλι και χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε σε ένα γυαλί διάτρησης με πάγο. Στη συνέχεια προσθέστε προσεκτικά το ρούμι και τη σαμπάνια. Σερβίρετε αμέσως.

Κρύο γροθιά "Imperial"

Συστατικά
500 γραμμάρια φράουλας
200 ζάχαρη
300 ml κόκκινου κρασιού,
παγάκια.

Μαγειρική:
Τρίψτε τις φράουλες μέσα από ένα λεπτό κόσκινο σε ένα γυάλινο πιάτο. Προσθέστε ζάχαρη και αναδεύστε μέχρι να διαλυθεί Ρίχνουμε σε κόκκινο κρασί. Προσθέστε πάγο πριν από την επίδοση.

Royal Rum Cold Punch

Συστατικά
3 ανανάδες
6 λεμόνια,
1 kg ζάχαρης
1 μπουκάλι σαμπάνιας
500 ml ρούμι
250 ml κρασιού.

Μαγειρική:
Πιέστε το χυμό από τα λεμόνια. Ξεφλουδίστε τους ανανάς και, τρίψτε σε φέτες, τρίψτε σε πολτοποιημένες πατάτες. Ζάχαρη με χυμό λεμονιού, προσθέστε λίγο νερό, ανακατέψτε και βράστε το σιρόπι. Ρίξτε το σιρόπι βρασμού με τον ανανά, προσθέστε το ρούμι και απολαύστε το μείγμα κάτω από ένα καλά κλειστό καπάκι μέχρι να κρυώσει πλήρως. Στη συνέχεια, προσθέστε χυμό συμπιεσμένο από πορτοκάλια στην ψυχρή μάζα. Ρίχνουμε στο ίδιο κρασί και σαμπάνια, ανακατεύουμε, στραγγίζουμε και τοποθετούμε στην κατάψυξη. Σερβίρετε με απλή ψύξη.

Νομισματοκοπείο με χυμό πορτοκαλιού

Συστατικά
600 ml τσαγιού
300 ml χυμού πορτοκαλιού
150 ml χυμού λεμονιού
175 g ζάχαρης
1 φέτα πορτοκαλιού
1 φέτα λεμονιού
φράουλες, φύλλα μέντας και πάγο για γεύση.

Μαγειρική:
Ρίξτε τη ζάχαρη στο τσάι, προσθέστε χυμούς λεμονιού και πορτοκαλιού, φέτες πορτοκαλιού και λεμονιού και πάγου. Γαρνίρετε κάθε γυαλί με μια φράουλα και δύο φύλλα μέντας και απολαύστε μια ευχάριστη, αναζωογονητική γροθιά.

Μέλι γροθιά με χυμό λεμονιού

Συστατικά
1 λίτρο τσαγιού
175 γραμ. Μέλι
250 ml αφρώδους νερού,
χυμό λεμονιού, φύλλα μέντας, πάγο - για γεύση.

Μαγειρική:
Αναμίξτε το πρόσφατα παρασκευασμένο τσάι με μέλι και χυμό λεμονιού. Ψύξτε, στραγγίστε και ρίξτε μέσα σε ένα δοχείο με πάγο. Στη συνέχεια, προσθέστε το αφρώδες νερό, βάλτε δυο φύλλα μέντας σε γυαλιά, γεμίστε τα με γροθιά και σερβίρετε.

Η κατανάλωση της γροθιάς είναι, βέβαια, βαρετή. Εδώ είναι ένας πολύ καλός λόγος για να προετοιμάσετε μια γροθιά και να συγκεντρώσετε μια ευχάριστη παρέα συγγενών και φίλων. Λένε ότι η γροθιά θα πρέπει να είναι μεθυσμένη, πάντα να κάθεται γύρω, έτσι ώστε να έχει την ευκαιρία να πάει όλο το εικοσιτετράωρο, ενώ ο καθένας θα πρέπει να ευχηθεί η υπόλοιπη υγεία, ευτυχία και επιτυχία. Μια ζεστή γροθιά θα ζεστάνει τους καλεσμένους σας κατά τη διάρκεια του χειμώνα, όχι μόνο στα χέρια σας, αλλά και στα βαθιά της ψυχής σας και σε μια καυτή καλοκαιρινή μέρα, μια κρύα γροθιά θα σας αναζωογονήσει και θα σας γεμίσει με χαρά και καλή διάθεση.

Ιστορικό διάτρησης

Τώρα αυτό το νόστιμο ποτό δεν είναι ασυνήθιστο σε διάφορες εκδηλώσεις, από κοινωνικές εκδηλώσεις μέχρι πάρτι για παιδιά. Μια τέτοια εξάπλωση είναι δυνατή διότι, με τη λέξη "γροθιά" εννοούν ένα σύνολο όχι μόνο αλκοολικών, αλλά και μη αλκοολούχων κοκτέιλ φρούτων.

Κατά τη διάρκεια των αιώνων της ναυσιπλοΐας, της ανακάλυψης νέων εδαφών και της σύλληψης αποικιών, εξαιτίας της θάλασσας, εισήχθη εξωτικά στην Ευρώπη, συμπεριλαμβανομένων συνταγών για πρωτότυπα ποτά. Βασικά, η τιμή της ανακάλυψης ανήκε στους ναυτικούς, πράγμα που σημαίνει ότι σίγουρα δεν θα μπορούσαν να αγνοήσουν το αλκοόλ.

Έτσι ρούμι, ουίσκι, τεκίλα και φυσικά πήραμε στην Ευρώπη γροθιά. Η συνταγή της έφερε από την Ινδία, όπου το ποτό έγινε με βάση πέντε συστατικά (στην αρχαία ινδική αυτή η λέξη σημαίνει "πέντε") - ζάχαρη (μέλι), κρασί, ρούμι, τσάι και μπαχαρικά.

Είναι αλήθεια ότι φαίνεται ότι οι Ινδοί σήμαιναν κάποια άλλα συστατικά, επειδή άρχισαν να προσθέτουν ρούμι στη γροθιά της Καραϊβικής και το τσάι φαινόταν ταυτόχρονα να απομακρύνει ελαφρώς την πίκρα του ρούμι. Είναι σε αυτό το μέρος του κόσμου που δημιουργούνται συνταγές που είναι δημοφιλείς μέχρι την εποχή μας:

  • φυτευτή (Punch's Punch),
  • Μπαρμπάντος Ρουμ (Bajan Rum Punch),
  • Καραϊβική Ρουμ (Καραϊβική Rum Punch).

Προφανώς οι καλλιεργητές προσπαθούσαν να βελτιώσουν με κάποιο τρόπο τη γεύση του ρουμιού - φεγγαριού που φτιάχτηκε από μελάσα ζαχαροκάλαμου, η οποία εκείνη την εποχή ήταν αηδιαστική.

Γενικά, έχουν εφευρεθεί πολλές συνταγές για τη δημιουργία γροθιού και αυτό που είναι ιδιαίτερα ωραίο: κάθε νοικοκυρά μπορεί γρήγορα να βρει ένα νέο προϊόν που είναι διαθέσιμο σε αυτήν. Η χάραξη γίνεται με βάση κρασί, μπράντυ ή απλά από χυμούς φρούτων. Προσθέστε ρούμι, κονιάκ, μπέρμπον, τσάι, ποτά, σκούρα μπύρα, μπαχαρικά, κομμάτια φρούτων, μέλι ή άλλα συστατικά, ανάλογα με τη συνταγή. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι γλυκό και νόστιμο.

Το σερβίρουν με ψύξη, ζεστό και ακόμα καίει. Επιπλέον, αυτή η συνταγή είναι τόσο πρωτότυπη που έχει γίνει το χαρακτηριστικό αυτού του ποτού.

Κλασική γροθιά αλκοόλ

Ανάμεσα στα ζεστά αλκοολούχα κοκτέιλ, η γροθιά ξεχωρίζει με μια ευχάριστη φρουτώδη γεύση.

  1. Αυτό το αλκοολούχο ποτό, που έφερε από την Ινδία στην Ευρώπη, παρασκευάζεται σε βάση ρούμι και σε μερικές παραλλαγές με βάση το αλκοόλ και το κρασί.
  2. Για να κάνετε τη δική σας λάθος λάθος, πρέπει να εργαστείτε σκληρά, γιατί απλώς δίνεται στους ερασιτέχνες και τους αρχάριους και τα συστατικά είναι εύκολο να βρεθούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.

Σε μια τέτοια ποικιλία συνταγών που δημιουργήθηκαν για εκατοντάδες χρόνια από την εφεύρεσή του, είναι δύσκολο να βρεθεί η παραδοσιακή συνταγή. Θα καταλάβουμε πώς να μαγειρέψουμε μια κλασική γροθιά, τι να χρησιμοποιήσουμε για το μαγείρεμα και πώς να τονίσουμε τις αποχρώσεις του δυνατού ποτού.

Συνταγή μαγειρικής

Η ιδέα της διάτρησης εμφανίστηκε μετά από μια σειρά αμερικανικών ταινιών, όπου ένα υποχρεωτικό χαρακτηριστικό των κομμάτων είναι μια γροθιά φωτεινών χρωμάτων σε ένα μπολ με κουτάλα σούπας. Πιστεύεται ότι το ποτό αυτό επινοήθηκε πριν από την έλευση των Ηνωμένων Πολιτειών. Πιστεύεται ότι αυτό έγινε από στρατιώτες από την Αγγλία, οι οποίοι υπηρετούσαν στην Ινδία και την έφεραν στην πατρίδα τους. Σύμφωνα με μια άλλη εκδοχή, εφευρέθηκε πολύ πριν από αυτό, και η Βρετανική Εταιρεία Ανατολικής Ινδίας βοήθησε να εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο. Όποιος και αν είναι ο ανακαλύπτης της γροθιάς, η ευχάριστη γεύση του ποτού του μας ευχαριστεί μέχρι στιγμής. Μετά τη διανομή στην Ευρώπη, το μπράντυ χρησιμοποιήθηκε ως βάση, ως πιο προσιτή έκδοση του συστατικού αλκοόλης.


Η παραδοσιακή γροθιά έχει 5 συστατικά: ρούμι, ζάχαρη, ζεστό νερό, χυμό λεμονιού και τσάι, καθώς και μπαχαρικά για γεύση.
Πάρτε:

  • 350 ml σκούρου ρούμι
  • 750 ml ζεστού νερού
  • 2 κουτ τσάι παρασκευασμένο
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • λεμόνι.

  1. Ρίξτε τα φύλλα τσαγιού με ζεστό νερό. Επιμείνετε για 15 λεπτά. Θα πρέπει να πάρετε ένα καθαρό υγρό, έτσι αφαιρέστε τα φύλλα με το φιλτράρισμα μέσω ενός λεπτού φίλτρου.
  2. Ρίχνουμε ρούμι εκεί, προσθέτουμε ζάχαρη. Πιάστε το χυμό λεμονιού πριν προετοιμάσετε το ποτό και προσθέστε το στο μείγμα.
  3. Ρίχνουμε στα πιάτα και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
  4. Σερβίρετε τη γροθιά ζεστή.

Η κλασική θεωρείται ότι εξυπηρετεί σε μεγάλες διατρήσεις, κεραμικά ή πορσελάνη γυαλιά. Ένα ποτήρι για ζεστό κρασί ή grog θα είναι επίσης κατάλληλο. Δεδομένου ότι είναι κατασκευασμένα από παχύ γυαλί, θα διατηρήσει τη θερμότητα και η γροθιά θα παραμείνει ζεστό περισσότερο.

Χρήσιμες ιδιότητες

Δεδομένου ότι εκείνη τη στιγμή το ρούμι ήταν διαθέσιμο μόνο για πλούσια τμήματα του πληθυσμού, αντικαταστάθηκε με άλλο αλκοόλ. Αν και στα τέλη του XVII αιώνα. πίσω στην παραδοσιακή συνταγή, η λέξη "γροθιά" σήμερα είναι το συλλογικό όνομα για κοκτέιλ με βάση το ρούμι, το grappa, το κρασί, το μπράντυ, τη βότκα, το claret και ακόμη και το αλκοόλ.

Θέλετε να κάνετε ένα κλασικό κοκτέιλ, σύμφωνα με τη συνταγή; Στη συνέχεια θυμηθείτε μερικά χαρακτηριστικά γνωρίσματα.

  • Το ποτό παρασκευάζεται σε πιάτα σμάλτου και σερβίρεται σε κύπελλα και αποχυμωτές που κρατούν τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αν δεν έχετε ειδικά ποτήρια για ζεστά ροφήματα, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με θερμομόνωση ή φλιτζάνια από πηλό και πορσελάνη.
  • Πριν ρίξετε νερό στο ρούμι, προσθέστε τη ζάχαρη και αφήστε την να κρυώσει λίγο. Το κύριο πράγμα είναι ότι η γλυκύτητα του ποτού δεν πρέπει να είναι υπερβολική, αλλιώς δεν θα νιώσετε την πραγματική γεύση πίσω από αυτό.
  • Η ζάχαρη μπορεί όχι μόνο να αντικατασταθεί με μέλι, αλλά και απαραίτητη. Το μέλι περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά και η φυσική γλυκύτητά του θα κάνει το ποτό πιο εκλεπτυσμένο.
  • Η σωστή αναλογία αλκοόλης προς νερό είναι 1: 3. Δηλαδή, τα 600 ml κοκτέιλ θα πρέπει να περιέχουν 200 ml ρούμι.
  • Όταν επιλέγετε το ρούμι, μην εστιάζετε σε ακριβές μάρκες, αυτό θεωρείται κακή μορφή. Είναι καλά χωρίς ακαθαρσίες και θερμότητα, και σε μια γροθιά δεν θα εκφραστούν τόσο καθαρά, απλά δεν θα τα παρατηρήσετε. Πολύ φθηνό ρούμι δεν είναι επίσης κατάλληλο, επειδή είναι πιθανό ότι θα είναι ψεύτικο.

Αν δεν έχετε συγκεκριμένες προτιμήσεις γεύσης, οι τύποι ελαφρού και σκούρου ρουμιού είναι καλύτεροι για το σκοτάδι. Το τελικό μίγμα σε χαμηλή θερμότητα πρέπει να θερμανθεί στους 65-70 ° C - αυτή είναι η συνιστώμενη θερμοκρασία σερβιρίσματος.

Ένα ισχυρό τσάι είναι τέλειο τσάι, και το τσάι φύλλων είναι ιδανικό. Πάρτε ένα συσκευασμένο βλέμμα μόνο εάν είστε σίγουροι για τη φυσικότητα του. Η γεύση στο τσάι με ακαθαρσίες, κατά πάσα πιθανότητα, δεν θα γίνει αισθητή μετά τη μυρωδιά αλκοόλ και μπαχαρικών, οπότε δεν θα χαλάσει το ποτό, αλλά δεν θα αποφέρει οφέλη.

Τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται καλύτερα ως σύνολο και όχι ως έδαφος, αν και είναι εναλλάξιμα. Χρησιμοποιώντας ένα ραβδί κανέλας, ένα μπουμπούκι από γαρίφαλα και μια ταξιανθία του γλυκάνισου, θα έχετε μια πιο ελαφριά και πιο φυσική γεύση. Μην το παρακάνετε με την ποσότητα τους, επειδή μπορούν να παρεμβαίνουν στη γεύση του ρούμι.

Όταν προσθέτετε χυμό εσπεριδοειδών και άλλων φρούτων, θυμηθείτε ότι είναι καλύτερο να τα κάνετε μόνοι σας πριν κάνετε ένα κοκτέιλ. Τα συντηρητικά και τα αρώματα δεν μπορούν να αντικαταστήσουν τη φυσικότητα. Μην επιλέγετε μαλακά μούρα, μήλα κλπ., Επειδή υπό την επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών θα μετατραπούν σε χυλό.

Σερβίρετε την γροθιά καλύτερα "καθαρή", χωρίς μέρη φρούτων και μπαχαρικών, εκτός και αν χρησιμεύουν ως διακόσμηση για το ποτό. Όταν ανακατεύετε αλκοόλ με νερό, δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστό. Όταν αραιώνεται με βραστό νερό, χάνει γεύση και το αιθέριο έλαιο εξατμίζεται.

Ευνοϊκές ιδιότητες γροθιά

Εκτός από το γεγονός ότι αυτό το ποτό είναι νόστιμο, σε μικρές ποσότητες είναι επίσης υγιές, γιατί εμπλουτίζεται με χρήσιμα μικροστοιχεία.

Ζεσταίνει το σώμα από το εσωτερικό, οπότε θα είναι χρήσιμο να το μαγειρέψετε μετά από μια μεγάλη βόλτα στους κρύους χειμωνιάτικους δρόμους. Με υποθερμία, ένα ζεστό κοκτέιλ θα γίνει ένα βάλσαμο θεραπείας για σας. Αποτρέπει τα κρυολογήματα.

Στην κλασική συνταγή, η βάση είναι ισχυρά αλκοολούχα ποτά - ρούμι, κονιάκ, κονιάκ.

  • Είναι ηλικιωμένοι σε δρύινα βαρέλια, έτσι είναι πλούσια σε χρήσιμα στοιχεία μαυρίσματος.
  • Ρομ και κονιάκ επιβραδύνουν τις φλεγμονώδεις διεργασίες, προστατεύουν το σώμα από τις ανεπιθύμητες εξωτερικές και εσωτερικές επιρροές πάνω του.
  • Πίνετε διάτρηση για να αυξήσετε την όρεξη, να βελτιώσετε τα αιμοφόρα αγγεία, να απαλύνει τον πόνο των μυών.
  • Φρούτα, τα οποία χρησιμοποιούνται για να διακοσμήσουν και να δώσουν μια ιδιαίτερη γεύση, να γεμίσουν το σώμα με βιταμίνες, να τονώσουν και να βελτιώσουν την απόδοση.
  • Τίποτα δεν εμποδίζει τη συμπλήρωση του ποτού με αυτά τα μούρα που είναι χρήσιμα για εσάς.
  • Τα βακκίνια θα βελτιώσουν την όραση, ο θάμνος θα μειώσει την ευαισθησία στις μολύνσεις και τα λουλούδια θα βοηθήσουν να αντιμετωπιστούν οι νεφροπάθειες.

Μόνο αυτό δεν θα είναι ένα κλασικό, αλλά η προσωπική σας συνταγή.

Θυμηθείτε να είστε προσεκτικοί σχετικά με τα μπαχαρικά εάν έχετε μια αλλεργική αντίδραση. Για την κατηγορία των ατόμων που απαγορεύεται να καταναλώνουν αλκοόλ, υπάρχουν μη αλκοολούχα συνταγές.

Κρύο αλκοόλ Punch

Παρά την αρνητική γνώμη που έχει αναπτύξει σχετικά με το αλκοόλ, έχει χρήσιμες ιδιότητες. Ρομ σε μια γροθιά θα βοηθήσει να αναισθητοποιήσει το λαιμό με το κρύο, να μειώσει τη θερμοκρασία και να αντιμετωπίσει τη μόλυνση στο σώμα.

  • 1 κουταλιά της σούπας ζεστό νερό
  • 1 κουταλιά της σούπας μέλι
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • 40 γραμμάρια ουίσκι, μπέρμπον ή ρούμι,
  • τσάντα τσαγιού / τσαγιού από φυσικά βότανα,
  • 1 ραβδί ή 1 κουτ. κανέλα
  • 2 μπουμπούκια γαρίφαλων,
  • ένα τσίμπημα από καρδιά.

  1. Ρίξτε τσάι σε ζεστό νερό. Κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος, είναι καλύτερο να πίνετε χαλαρωτικό τσάι χαμομηλιού, βάλσαμο λεμονιού, κλπ. βότανα.
  2. Προσθέστε μπαχαρικά χωρίς να τα κόψετε. Εάν χρησιμοποιείτε ολόκληρο το cardamom, φροντίστε να αφαιρέσετε τους κόκκους από το κορμό. Βάλτε τσάι μέχρι τα φύλλα τσαγιού να έχουν φυσικό χρώμα.
  3. Στραγγίστε το υγρό μέσα από ένα φίλτρο, προσθέστε το μέλι εκεί. Θυμηθείτε ότι το μέλι δεν πρέπει να προστίθεται σε βραστό νερό, ώστε να μην χάνει όλες τις ευεργετικές ιδιότητες. Επομένως, εάν το τσάι είναι πολύ ζεστό, αφήστε το να κρυώσει λίγο.
  4. Προσθέστε ρούμι ή άλλο αλκοολούχο ποτό στο τσάι. Ανακατέψτε το και πίνετε το ενώ είναι ζεστό. Τυλίξτε τον εαυτό σας σε μια ζεστή κουβέρτα, ώστε να νιώσετε ζεστά. Η διάτρηση θα πρέπει να μειώσει τη θερμοκρασία, και οι κακές ουσίες θα αφήσουν το σώμα με τον ιδρώτα.

Εάν η γροθιά έγινε με βάση το τσάι με βότανα, θα είναι πολύ πιο εύκολο να κοιμηθεί τη νύχτα, επιπλέον, το αλκοόλ θα χαλαρώσει τους μύες και θα απαλύνει τη δυσφορία στις βλεννογόνες. Θυμηθείτε ότι αυτό δεν είναι πανάκεια για τις υψηλές θερμοκρασίες, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε τα φάρμακα για να το μειώσετε.

Η συνταγή για μια κλασική ευρωπαϊκή γροθιά

Αφού έφερε στην Ευρώπη, η συνταγή ποτού απέκτησε τοπική γεύση και άλλαξε ελαφρώς. Ένα από τα συστατικά ήταν το κόκκινο κρασί, το οποίο επηρεάζει θετικά το καρδιαγγειακό σύστημα.

Μην συγχέετε τη γροθιά με ζυμωμένο κρασί, επειδή το κρασί στη γροθιά δεν είναι η βάση, αλλά ένα πρόσθετο συστατικό. Παρόλο που το ρούμι θα απαιτήσει το μισό όσο το κρασί, η δύναμη του αλκοόλ θα πάρει το φόρο και θα είναι η γεύση που θα κυριαρχήσει. Η δεύτερη διαφορά είναι ότι η γεύση του ζεματισμένου κρασιού δεν θα είναι τόσο φρουτώδης, επειδή προστίθεται λιγότερος χυμός και δεν συνιστάται να πίνετε ζεστό.

  • ένα μπουκάλι ρούμι
  • 2 μπουκάλια κόκκινου κρασιού,
  • 1 λίτρο νερού
  • 2 λεμόνια
  • 2 πορτοκάλια
  • ένα ποτήρι ζάχαρη
  • μπαχαρικά για γεύση.

Μαγειρική

  1. Βράζουμε το νερό, βάζουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Αφήνεται να ψυχθεί στους 50 ° C.
  2. Ζεσταίνουμε το κόκκινο κρασί και, όταν είναι σχεδόν βράζει, προσθέτουμε ένα πορτοκάλι και ένα λεμόνι, που προηγουμένως κόπηκαν σε κύκλους ή φέτες. Βάλτε τα μπαχαρικά εκεί.
  3. Πιέστε το χυμό από τα υπόλοιπα εσπεριδοειδή και προσθέστε στο κρασί. Συνδυάστε ένα μίγμα κρασιού με εσπεριδοειδή και νερό με ζάχαρη σε ένα μπολ για ένα ποτό.

Για να εξυπηρετήσετε αποτελεσματικά, τοποθετήστε ένα φίλτρο πάνω από το μπολ, βάλτε δύο ζάχαρη σε αυτό, ρίξτε το ρούμι στην κορυφή και στη φωτιά. Υπό την επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών, η ζάχαρη αρχίζει να λιώνει και, εξαπλώνεται, θέτει φωτιά σε όλη την γροθιά.

Ρίξτε το σε κύπελλα σε καυτή μορφή. Επειδή Αυτό το ποτό δεν είναι για μια γιορτή, αλλά για συναντήσεις σε μια ευχάριστη εταιρεία, δεν χρειάζεται να ετοιμάσετε ένα πιάτο ή πιάτα με βάση το κρέας για αυτό. Στο τραπέζι, θα πάει καλά με ελαφριά σνακ.

Όπως μπορείτε να δείτε, η προετοιμασία της γροθιάς είναι μια πολύ απλή διαδικασία. Ακόμη και με μια σειρά από συστατικά, είναι σαφές ότι ένα ποτό δεν μπορεί να είναι άγευστο. Μην ξεχνάτε τον κύριο κανόνα που κάνει τη γροθιά ιδιαίτερα νόστιμη: πρέπει να την πίνετε, να την απολαμβάνετε, να την απολαμβάνετε και πάντα σε ευχάριστη επιχείρηση.

Πώς να εξυπηρετήσετε

Το Punch σερβίρεται σε πορσελάνη, κεραμικά ή πήλινα πιάτα σε θερμοκρασία 65 μοίρες, αλλά υπάρχουν μερικά συνταγές γροθιάσερβίρεται κρύο. Είναι αδύνατο να θερμανθεί πάνω από 65 μοίρες, καθώς το αλκοόλ που προστίθεται στο ποτό μπορεί να εξατμιστεί και να χάσει όλη τη γεύση του.

Το Punch θυμίζει κάπως τη σαγκρία, και λόγω του απλού μαγειρέματος σε πολλές χώρες, είναι ένα παραδοσιακό ποτό για πάρτυ με μεγάλο αριθμό επισκεπτών.

Η κλασική γροθιά αποτελείται από πέντε κύρια συστατικά - ρούμι, ζεστό νερό, τσάι και χυμό λεμονιού, αλλά σήμερα υπάρχουν πολλές συνταγές και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικούς τύπους αλκοόλ για να το κάνετε.

Βασικοί κανόνες

Το αλκοόλ δεν πρέπει να χύνεται σε πολύ ζεστό νερό, αφού το αλκοόλ που προστίθεται στο ποτό μπορεί να εξατμιστεί και να χάσει όλη του τη γεύση.

  • Το κρασί θα πρέπει να θερμαίνεται σε ένα εμαγιέ δοχείο για να αποφεύγονται διάφορες οξειδωτικές αντιδράσεις με το μέταλλο.
  • Πριν προσθέσετε νερό στο ποτό μας, θα πρέπει πρώτα να αραιώσετε τη ζάχαρη ή το μέλι και στη συνέχεια να κρυώσετε.

Και εδώ είναι μερικές συνταγές για να κάνετε γροθιά στο σπίτι.

Νέο Έτος

  • Ξηρός κόκκινος οίνος - 1,5 λίτρα.
  • Πορτοκαλί - 4 τεμ.
  • Λεμόνι - 2 τεμ.
  • Τσάι - 4 κουταλιές της σούπας
  • Νερό βραστό νερό - 1 λίτρο.
  • Γαρύφαλλο - 5 τεμ.
  • Κανέλα - 2 τεμ.
  • Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από κανέλα και τσαγιού τσαγιού. Μετά από 20-30 λεπτά, όταν το νερό έχει κρυώσει λίγο, η έγχυση μας πρέπει να φιλτραριστεί σε ένα εμαγιέ δοχείο. Προσθέστε ζάχαρη, χυμό εσπεριδοειδών και κρασί. Ανακατέψτε τα πάντα και βράστε το ποτό μας χωρίς βράσιμο. Ρίξτε και πίνετε.

Κρύο με ρούμι και κρασί

  • Ρούμι - 750 γρ.
  • Ημίσκληρο λευκό κρασί - 1 λίτρο.
  • Νερό - 0,5 λίτρα.
  • Ζάχαρη - 500 γρ.
  • Φρέσκο ​​χυμό από 2 λεμόνια.
  • Τριμμένο ξύσμα από 3 λεμόνια.

Πρώτα πρέπει να βράσετε το σιρόπι από νερό και ζάχαρη. Ψύξαμε το σιρόπι μας, προσθέτουμε χυμό λεμονιού και ζάχαρη, ανακατεύουμε τα πάντα, φιλτράρουμε και προσθέτουμε το ρούμι και το κρασί. Βάζουμε το τελικό ποτό στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει τελείως. Αφού ρίχνετε σε ποτήρια και σερβίρετε.

Αλκοολούχο κονιάκ με λεμόνι

  • Κονιάκ - 0,4 γρ.
  • Βότκα - 0,5 γρ.
  • Νερό βραστό νερό - 2 λίτρα.
  • Ζάχαρη - 1 κιλό.
  • Λεμόνι - 10 τεμ.
  • Πορτοκαλί - 5 τεμ.

Τρίψτε τη ζέστη των πορτοκαλιών και των λεμονιών και τρίψτε με τη ζάχαρη. Αποφλοιωμένα εσπεριδοειδή, κομμένα σε κύκλους και απλώνονται σε ένα παρασκευασμένο δοχείο. Εκεί προσθέτουμε τη ζάχαρη με τη ζάχαρη, ρίχνουμε βραστό νερό και ανακατεύουμε τα πάντα. Δίνουμε το ποτό μας για να κρυώσει και στη συνέχεια προσθέτουμε βότκα και κονιάκ. Στη συνέχεια, το ποτό πρέπει να καλυφθεί καλά και να αφεθεί για να παρασκευαστεί για περίπου 3 ώρες. Μετά τη γροθιά, στέλεχος και είναι έτοιμος.

Ψάξτε με σαμπάνια

Βασικά συστατικά για 5 μερίδες:

  • Σαμπάνια - 750 γρ.
  • Φρέσκο ​​χυμό από 2 λεμόνια.
  • Πορτοκάλι - 5 φέτες.
  • Φράουλα σιρόπι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
  • Φράουλες (μπορείτε να κατεψυγμένα, αν όχι σε εποχή) - 250 γρ.

Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, το σιρόπι φράουλας και προσθέστε τα μούρα. Βάζουμε την προκύπτουσα μάζα σε γυαλιά σε ίσες ποσότητες, προσθέτουμε μια πορτοκαλί φέτα και ρίχνουμε σαμπάνια. Μπορεί να σερβιριστεί με πάγο.
Αυτό το ποτό είναι δημοφιλές μεταξύ των γυναικών, καθώς είναι πολύ ελαφρύ και νόστιμο.

Imperial (ευκολότερο να προετοιμαστεί)

Βασικά συστατικά για 10 μερίδες:

  • Ροζ κρασί με ημιπολύτιμα - 1,5 l.
  • Βότκα - 300 γρ.
  • Χυμός βακκίνιων - 250 γρ.
  • Χυμός φραγκοστάφυλου - 250 γρ.
  • Χυμός γκρέιπφρουτ - 250 γρ.
  • Ζάχαρη - 150 γρ.

Η συνταγή για το μαγείρεμα είναι πολύ απλή. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιχθούν και η γροθιά να είναι έτοιμη.

Τσάι με εσπεριδοειδή

Βασικά συστατικά για 4 μερίδες:

  • Συσκευασμένο μαύρο τσάι - 2 τεμ.
  • Φρέσκο ​​χυμό λεμονιού - 200 γρ.
  • Φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού - 200 γρ.
  • Βότκα - 200 γρ.
  • Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
  • Φρέσκο ​​μέντα - 25 γρ.
  • Λεμόνι - ½ (κομμένο σε φέτες)

Τσαγίστε τσάι, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε. Ρίχνουμε το χυμό των λεμονιών και των πορτοκαλιών και βάζουμε το μέντα.
Αφήστε το ποτό να κρυώσει ελαφρά και στη συνέχεια προσθέστε βότκα και φέτες λεμονιών.

Σοκολάτα

Βασικά συστατικά για 4 μερίδες:

  • Κακάο - 50 γρ.
  • Ζάχαρη - 100 γρ.
  • Νερό - 250 γρ.
  • Αυγό - 1 τεμ.
  • Ημι-γλυκό κόκκινο κρασί - 500 γρ.
  • Κονιάκ - 150 γρ.
  1. Προσθέστε ζάχαρη και κακάο στην κατσαρόλα με νερό, βάλτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν τα συστατικά και να τα βράσει.
  2. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε το νερό να κρυώσει.
  3. Ενώ το υγρό σκληραίνει σε ένα ξεχωριστό μπολ, θερμαίνουμε το κρασί σε 40 μοίρες και στη συνέχεια το ανακατεύουμε με νερό.
  4. Όταν το κακάο καταλήγει στον πυθμένα, το ποτό θα χρειαστεί να χυθεί σε άλλο δοχείο, αφήνοντας το υπόλειμμα στο τηγάνι.
  5. Κτυπήστε το αυγό με 50 γρ. νερό και προσθέστε στη γροθιά μας μαζί με το κονιάκ.
  6. Σερβίρεται ζεστό.

Εξωτική Punch "Πάθος"

Βασικά συστατικά για 1 μερίδα:

  • Φως ρούμι - 40 γρ.
  • Κονσέρβες σιρόπι ανανά - 10 γρ.
  • Κόκκινο χυμό σταφυλιών - 30 γρ.
  • Χυμός φρούτων πάθους - 30 γρ.

Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιγνύονται καλά σε ένα αναδευτήρα με δύο κύβους πάγου. Εξωτικό πάθος, έτοιμο!

Με μέλι και ουίσκι

Βασικά συστατικά για 5 μερίδες:

  • Ισχυρό μαύρο τσάι - 1 λίτρο.
  • Ουίσκι - 500 γρ.
  • Μέλι - 100 γρ.
  • Ζάχαρη - 50 γρ.
  • Λεμόνι - 1 τεμ.

Κάνουμε τσάι, φιλτράρουμε, προσθέτουμε ζάχαρη, μέλι και φέτες λεμονιού. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να διαλυθούν το μέλι και η ζάχαρη, να κρυώσουν στους 70 βαθμούς και στη συνέχεια να ρίξετε στο ουίσκι, ανακατέψτε και η γροθιά σας είναι έτοιμη!

Αλκοόλ δωρεάν

Βασικά συστατικά για 4 μερίδες:

  • Τσάι μαύρου φύλλου - 3 κουταλιές τσαγιού
  • Νερό βραστό νερό - 500 ml.
  • Χυμός μήλου - 250 γρ.
  • Ζάχαρη - 80 γρ.
  • Maple σιρόπι - 2 κουταλιές της σούπας
  • Φρέσκο ​​χυμό από 1 λεμόνι.

Τσαγιού τσάι, στέλεχος, προσθέστε όλα τα συστατικά. Φέρτε το ποτό που προκύπτει σε βρασμό και η γροθιά είναι έτοιμη. Ρίξτε και απολαύστε.

Προσπαθήστε να μαγειρέψετε DIY γροθιά και θα εκπλαγείτε ευχάριστα από το αποτέλεσμα! Μια μεγάλη επιλογή για τις μεγάλες επιχειρήσεις και δεν απαιτεί πολύ χρόνο στη μαγειρική.

Punch "Τυφώνας"

Για να αποφύγετε οποιαδήποτε ηλικία ή άλλους περιορισμούς, απλώς αποκλείστε το αλκοόλ από τη συνταγή και προσθέστε ακόμα ένα ποτήρι ζάχαρη και νερό. Στη συνέχεια, όλη η οικογένεια θα μπορέσει να απολαύσει το ποτό. Συστατικά: ζάχαρη, νερό, χυμός ανανά, χυμός πορτοκαλιού, ρούμι, ρούμι, σιρόπι γρεναδίνης, χυμός λεμονιού, χυμός ασβέστη, πορτοκαλί, εκχύλισμα, πιπερόριζα, ποτό ...

Μια αναζωογονητική, εύγευστη γροθιά φρούτων είναι κατάλληλη για το εορταστικό τραπέζι και ειδικά το πρωί μετά τις διακοπές. Συστατικά: χυμός βακκίνιων, χυμός ανανά, χυμός πορτοκαλιού, χυμός λεμονιού, άσπρο πιπέρι, πορτοκάλι.

Βόρειο σκωτσέζικο γαλακτοκομείο

Μια συνταγή για κάποιον που θέλει να ζεσταθεί σε ένα κρύο βράδυ κάπου στα υψίπεδα της Σκωτίας ... Ή οπουδήποτε αλλού, όπου γίνεται κρύο ... Συστατικά: Scotch ουίσκι (Scotch tape), Liquor Drambuie, αυγά, γάλα

Στο κρύο είναι πολύ ωραίο να ζεσταίνετε με μια υπέροχη αρωματική γροθιά. Σας συνιστώ τη γροθιά. Συστατικά: ζάχαρη, νερό, λεμόνι, ξηρό κρασί, βότκα, ρούμι, τσάι

Hot Punch Buckthorn Punch

Το Sea buckthorn είναι ένα εκπληκτικά υγιές μούρο. Ωστόσο, δεν αρέσει σε όλους τη μυρωδιά, ξινή πικρή γεύση. Και όμως, υπάρχει μια διέξοδος! Προσπαθήστε να κάνετε ζεστασιά με ζεστό πορτοκαλί και χυμό λεμονιού. Τα αρωματικά πρόσθετα μέντας, τζίντζερ και κάρδαμο θα δώσουν μια ευχάριστη ζεστασιά στυπτικό στο ποτό. Συστατικά: θαλασσινά, λεμόνι, πορτοκάλι, πιπερόριζα, κάρδαμο, κοκκοποιημένη ζάχαρη, νερό, φρέσκια μέντα, πάγος

Σας αρέσουν τα ποτά χαμηλής κατανάλωσης αλκοόλ Δοκιμάστε τη γροθιά κερασιού. Συστατικά: μαύρο τσάι, νερό, λεμόνι, γαρίφαλο, κόκκινο κρασί, κεράσι, ζάχαρη, κανέλα, βανιλίνη

Ti Κοκτέιλ Punch

Αυτό είναι ένα πολύ δημοφιλές απεριτίφ που λατρεύεται από γαλλόφωνους κατοίκους της Καραϊβικής. Το Thai Punch είναι ένα όξινο κοκτέιλ που βασίζεται σε λευκό (φως) ρούμι, το οποίο παραδοσιακά παρασκευάζεται στη γαλλική Καραϊβική και έχει ελαφρώς έντονη γεύση σε σύγκριση με άλλα είδη αυτού του ισχυρού ποτού. Σύνθεση:

Σταφύλι Cranberry

Για μια τέτοια νόστιμη γροθιά, αρκεί να αναμειγνύετε χυμούς σταφυλιών και βακκίνιων και λεμονάδα στις σωστές αναλογίες, και όμως είναι σημαντικό να εξυπηρετήσετε αυτό το δροσερό ποτό όμορφα. Συστατικά: βακκίνια, νερό, χυμός σταφυλιών, χυμός βακκίνιων, λεμονάδα, πορτοκάλι, λεμόνι

Το πάρτι σας θα θυμηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα αν σας προσφέρουμε στους επισκέπτες μια γροθιά καρπούζι, αναζωογονητική και νόστιμη. Μια θαυμάσια διακόσμηση της γροθιάς θα είναι κοκτέιλ τροφίμων. Για να προετοιμάσετε μια γροθιά καρπούζι, θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά (4 μερίδες):

  • 3 φλιτζάνια χωρίς σπόρους καρπούζι
  • 1,5 φλιτζάνια λευκό βερμούτ
  • 1,5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 3 φλιτζάνια θρυμματισμένο πάγο
  • φαγητά - για διακόσμηση

Το διάτρητο καρπούζι παρασκευάζεται ως εξής:

  1. Αναμίξτε τον πολτό καρπούζι με ζάχαρη και βερμούτ σε ένα μπλέντερ για 10 δευτερόλεπτα για να κάνετε μια ομοιογενή μάζα.
  2. Προσθέστε πάγο, γαρνίρετε με πέταλα λουλουδιών και σερβίρετε σε παγωμένα ποτήρια.

Ψυχρές γροθιές

Εκτός από τις θερμές επιλογές κοκτέιλ, υπάρχουν πολλές κρύες συνταγές για την κλασική αλκοολική γροθιά, οι οποίες είναι επίσης από την αρχαιότητα. Η κρύα παραδοσιακή γροθιά χωρίζεται σε αρκετές από τις πιο διάσημες παραλλαγές: "Μπαρμπάντος", "Καραϊβική" και "Πίντερ Punch".

Μπαρμπάντος κρύο

Το γεγονός ότι είναι γραμμένο με τη μορφή γραμμών ομοιοκαταληξίας ενός ποιήματος δείχνει πόσο παλιό είναι αυτή η συνταγή.

Η έκδοση Μπαρμπάντος είναι ασυνήθιστη στο ότι η γροθιά είναι προετοιμασμένη με βάση το σκοτεινό ρούμι και σερβίρεται με πάγο. Ο λόγος λέει ότι πρέπει να συνδυάσετε χυμό λεμονιού, ζάχαρη, ρούμι Μπαρμπάντος και νερό σε αναλογία 1: 2: 3: 4. Μια πρέζα μοσχοκάρυδο και το δημοφιλές αλκοολούχο ποτό βενζουελάνων angostura προσθέτουν ζέστη.

Καραϊβική κρύο

Θέλετε να συνηθίσετε στο ρόλο του Jack Sparrow από τους Πειρατές της Καραϊβικής; Στη συνέχεια, αυτή είναι η επιλογή σας, επειδή αυτό το κοκτέιλ ρούμι είναι διάσημο στην Καραϊβική. Αυτή η συνταγή θα κυριαρχεί από οποιονδήποτε αρχάριο.

  • 30 ml λευκό ρούμι
  • 30 ml καφέ ρούμι,
  • 80 ml χυμό ανανά
  • 40 ml χυμού πορτοκαλιού
  • 10 ml χυμού λεμονιού
  • 5 ml σιροπιού ροδιού.

  1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε έναν αναδευτήρα με πάγο.
  2. Ανακινήστε καλά.
  3. Σερβίρετε με πάγο, φύλλα μέντας, κεράσια και μια φέτα ανανά.

Pin
Send
Share
Send
Send